मौसमी सागपातः फर्सी,बेथे र लट्टे साग खानुका फाईदाहरु
काठमाडौं।
मौसमअनुसार फलेका सागपात खानुका दुई प्रमुख फाइदा छन्: पहिलो, यसमा प्राकृतिक र असली स्वाद पाइन्छ भने दोस्रो, शरीरलाई चाहिने आवश्यक पौष्टिक तत्व भरपूर मात्रामा हुन्छ। विशेषज्ञहरूका अनुसार वेमौसमी तरकारीहरू उत्पादन गर्न र भण्डारण गर्न कृत्रिम तथा अस्वस्थकर तरिका अपनाइने हुँदा मौसमी खानेकुरा नै स्वास्थ्यका लागि सबैभन्दा लाभदायक हुन्छन्।
आउनुहोस्, अहिलेको मौसममा पाइने यी तीन प्रमुख सागपातका फाइदाबारे जानौँ:
१. फर्सीको मुन्टा: फाइबर र भिटामिनको उत्तम स्रोत
फर्सीको मुन्टा धेरैको प्रिय तरकारी हो। यो स्वादिलो मात्र नभई पोषक तत्वको खानी पनि हो।
पोषक तत्व: फर्सीको मुन्टामा फाइबर, भिटामिन (ई, सी, ए, बी), पोटासियम, फोलिक एसिड, क्याल्सियम, कपर, प्रोटिन, आइरन र फस्फोरस जस्ता खनिज पदार्थ प्रचुर मात्रामा पाइन्छन्।
स्वास्थ्य लाभ:
पाचन प्रणालीमा सुधार: यसमा पाइने फाइबर र पोटासियमले पाचन प्रणालीलाई बलियो र चुस्त बनाउँछ।
दीर्घ रोगबाट बचावट: नियमित सेवनले उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रोल र क्यान्सर जस्ता रोगको जोखिम कम गर्छ।
मधुमेह नियन्त्रण: यसमा पाइने ‘हाइपोग्लिसिएमिक’ तत्वले रगतमा ग्लुकोजको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
२. लट्टेको साग: खनिज पदार्थको भण्डार
वैशाख र जेठ महिनामा सजिलै पाइने लट्टेको साग सस्तो र स्वादिलो हुन्छ। यो प्राकृतिक रूपमा उम्रने र हुर्कने भएकाले यसमा कीटनाशकको प्रयोग हुने सम्भावना अत्यन्तै कम हुन्छ।
पोषक तत्व: लट्टेको साग विशेषगरी फलाम (आइरन), क्याल्सियम र म्याग्नेसियम जस्ता महत्त्वपूर्ण खनिज पदार्थको प्रमुख स्रोत हो।
स्वास्थ्य लाभ:
रक्तअल्पतामा उपयोगी: शरीरमा आइरनको मात्रा बढाएर रगतको कमी हुनबाट बचाउँछ।
हड्डी बलियो बनाउँछ: यसमा पाइने क्याल्सियमले हड्डीलाई मजबुत बनाउन सहयोग गर्छ।
प्राकृतिक र सुरक्षित: व्यवसायिक खेती कम हुने भएकाले यो विषादीरहित र स्वास्थ्यका लागि सुरक्षित मानिन्छ।
३. बेथेको साग: औषधीय गुणको पावरहाउस
हरियो र रातो गरी दुई किसिममा पाइने बेथेको साग औषधीय गुणले भरिपूर्ण हुन्छ। यसलाई शरीरको भित्री विकार सफा गर्ने प्राकृतिक औषधिको रूपमा लिइन्छ।
पोषक तत्व: बेथेको सागमा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटिन, क्याल्सियम, भिटामिन, आइरनका साथै अन्य सागमा नपाइने ‘सोना धातु’ पनि पाइने मानिन्छ। साथै, यसमा सेलिनियम र ओमेगा-३ जस्ता तत्व पनि हुन्छन्।
स्वास्थ्य लाभ:
युरिक एसिड नियन्त्रण: नियमित सेवनले बाथ (युरिक एसिड) र रगतसम्बन्धी विकार हटाउन मद्दत गर्छ।
पेटका समस्यामा राहत: खोकी, कब्जियत र पेटका अन्य समस्याहरूमा यो निकै उपयोगी हुन्छ।
अन्य फाइदा: अनियमित महिनावारी र पत्थरी जस्ता समस्यामा पनि बेथेको साग लाभदायक मानिन्छ। यसको जरा, डाँठ, पात, फल र फूलनै औषधिको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।