पोषण र औषधीय गुणले भरिपूर्ण सिताके च्याउ
सिताके च्याउ (Shiitake mushroom) पोषण र औषधीय गुणले भरिपूर्ण च्याउ हो, जसलाई स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त फाइदाजनक मानिन्छ। यसको सेवनका मुख्य फाइदाहरू यसप्रकार छन्:
१. प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ
सिताके च्याउमा β-glucans नामक यौगिक पाइन्छ, जसले हाम्रो शरीरको प्रतिरोधात्मक प्रणाली (immune system) बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
२. हृदय स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
•यसमा eritadenine नामक यौगिक हुन्छ, जसले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन मद्दत गर्छ।
•रक्त प्रवाहलाई सहज बनाउन मद्दत पुग्छ, जसले मुटु रोगको जोखिम कम गर्छ।
३. क्यान्सरविरुद्ध लाभदायक
सिताके च्याउमा lentinan नामक यौगिक हुन्छ, जसले क्यान्सर कोषको वृद्धि रोक्न मद्दत गर्ने विभिन्न अध्ययनले देखाएका छन्।
४. एन्टी-इन्फ्लामेटरी गुण
यसमा पाइने यौगिकहरूले शरीरमा भएका सूजन (inflammation) कम गर्न सहयोग पुर्याउँछ। यो गुण विभिन्न रोगहरूको रोकथाममा उपयोगी मानिन्छ।
५. पाचन प्रणाली सुधार गर्छ
•यसमा dietary fiber प्रशस्त हुन्छ, जसले पाचन प्रक्रियालाई सुधार गर्छ।
•ग्यास, अपच, र कब्जियतबाट राहत दिन मद्दत पुर्याउँछ।
६. छालाको स्वास्थ्य सुधार गर्छ
•सिताके च्याउमा antioxidants पाइन्छ, जसले छालालाई स्वस्थ र चमकदार बनाउन मद्दत गर्छ।
•यसले उमेरको कारणले हुने छालाको समस्या कम गर्न सहयोग गर्दछ।
७. वजन नियन्त्रणमा सहयोगी
यो कम क्यालोरीयुक्त तर पोषणले भरिपूर्ण हुन्छ, जसले तौल व्यवस्थापनमा मद्दत गर्छ।
सेवन गर्ने तरिका:
•सिताके च्याउलाई तरकारी, सुप, स्टर-फ्राइ, वा चटनीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
•अधिक मात्रामा सेवन नगर्नुहोस्, किनभने केही व्यक्तिलाई यसले एलर्जी वा पाचन समस्या दिन सक्छ।
यदि तपाईं सिताके च्याउलाई नियमित आहारमा समावेश गर्नुहुन्छ भने यसले दीर्घकालीन रूपमा स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याउँछ।