खसीको मासुलाई उछिन्यो दुर्लभ ‘पुड्की च्याउ’ले, प्रतिकिलो मूल्य १४ सय
काठमाडौं – सामान्यतया बजारमा खसीको मासुलाई महँगो मानिन्छ, तर अचेल काठमाडौंको बजारमा एक दुर्लभ जंगली च्याउले यसलाई पनि उछिनेको छ। ‘पुड्की च्याउ’ नामले चिनिने यो च्याउको मूल्य प्रतिकिलो १४ सय रुपैयाँसम्म पुगेपछि यो सबैको चासोको विषय बनेको हो।
यो च्याउ विशेषगरी सालको रूखमुनि जमिनभित्र आलुजस्तै फल्ने गर्दछ। यसलाई सजिलै टिप्न नमिल्ने भएकाले खनेर निकाल्नुपर्ने हुन्छ। वर्षको केवल डेढदेखि दुई महिनाको छोटो अवधिमा मात्र पाइने भएकाले यो च्याउलाई निकै दुर्लभ मानिन्छ।
गाउँघरमा प्रतिकिलो ७०० देखि ८०० रुपैयाँमा पाइने यो च्याउ काठमाडौं आइपुग्दा यसको मूल्य दोब्बर हुने गरेको छ। यसको अनुपम स्वाद र दुर्लभताका कारण पारखीहरूले अग्रिम अर्डर गरेरै किन्ने गरेका छन्।
पुड्की च्याउको स्वादलाई विशेष मानिन्छ। यसलाई मासुजस्तै भुटेर वा विभिन्न तरिकाले पकाउँदा यसको स्वाद अझ उत्कृष्ट हुने पारखीहरू बताउँछन्। यही कारणले गर्दा यसलाई ‘शाकाहारीको खसीको मासु’ पनि भन्ने गरिन्छ।
स्वादका लागि मात्र नभई, पुड्की च्याउ स्वास्थ्यका लागि पनि निकै फाइदाजनक मानिन्छ। यसमा विभिन्न औषधीय गुणहरू हुने र यसको सेवनले क्यान्सर जस्ता गम्भीर रोगसँग लड्ने शारीरिक क्षमता बढाउने जनविश्वास रहेको छ।